Guatemala

Finca Las Terrazas

11,28 €

CITRON VERT - PÊCHE BLANCHE - CARAMEL

Un café au corps onctueux qui developpe des saveurs de pêche blanche et d'agrumes avec des notes gourmandes de caramel et de chocolat. Le véritable atout de ce café est la maîtrise de son traitement lavé qui revèlera en tasse une belle acidité, type citron vert.

Poids
Mouture
Quantité

Toute l'année, pour un paquet de 1kg de café acheté, bénéficiez de 15% de réduction et de 30% de réduction pour un paquet de 3kg.

Emballage Éco-Responsable
à propos de ce produit
Le grain

Ferme / Coopérative : Finca Las Terrazas
Région : La Libertad - Huehuetenango
Variété : Caturra rouge
Récolte : Avril
Altitude : 1900 - 2100m
Voie de traitement : Lavé

Histoire de la ferme

Ce beau café provient de la ferme de Las Terrazas, au coeur de la municipalité de la Libertad dans la région de Huehuetenango au Guatemala. Las Terrazas est l'une des trois fermes gérées par le producteur Renardo Ovalle, caféiculteur passionné. Il fait partie de la 3ème génération de la famille à produire du café dans la région de Huehuetenango. Ici, le café de variété Caturra pousse sous ombrage, entre 1800 et 2100m d'altitude, assurant ainsi une maturation lente des cerises recueillies, et offrant une expression aromatique singulière de fruits exotiques, ainsi qu'une acidité, type pomme verte sur la longueur en bouche.

Conseil dégustation

La Finca las Terrazas avec un profil fruité et citronné, donnera une tasse aromatique en V60. Nous aimons la recette suivante : 16 grammes de café mouture moyenne/fine - 250ml d’eau filtrée à 92°.

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