Pérou

San Andres (bio)

9,38 €

CARAMEL - AMANDE - FRUITS DES BOIS

Un café biologique harmonieux et doucement épicé relevant des notes de bois frais, de noisettes, d'amandes et de caramel en tasse. La finale est délicate autour de notes citronnées et florales.

Découvrez ici toutes nos recettes d'extraction

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Mouture
Quantité

Bénéficiez de 15% de réduction pour 1kg et de 30% de réduction pour 3kg.

Emballage Éco-Responsable
à propos de ce produit
Le grain

Café 100 % Arabica

Variété : Blend de variétés

Altitude : 2100 m 

Récolte : Avril à juillet

Process : Lavé 

Histoire de la ferme

Il faut souvent monter haut et aller loin lorsqu'on cherche un bon café Péruvien offrant une tasse expressive et envoûtante. C’est le cas de notre café San Andres, sourcé à 2100 m de haut avec Coopagro , régulateur chargé d’assurer au producteurs Péruviens un revenu à la hauteur de la qualité de leurs cafés. Ce café provient de la zone de Palma central dans la région de Cajamarca au Nord du Pérou. Territoire montagneux, extrêmement humide à la végétation luxuriante où 6 caféiculteurs l’ont cultivé dans des parcelles de moins de 2 hectares. Souvent au Pérou, les stations de traitement sont loin des fermes; le café de chaque caféiculteur se retrouve donc mélangé avec un café d’un autre terroir ou région avant d’être traiter. Ce n’est pas le cas ici car les 6 caféiculteurs traitent leur café eux-mêmes. Le résultat de leur travail est une superbe tasse de café.

Conseil dégustation

Idéal pour une dégustation en espresso noir pour une explosion d'arômes ou avec du lait pour les gourmands. Nous l'aimons avec la recette suivante : ratio 1: 2. 2 soit 19gr de café mouture espresso pour 42gr de boisson en tasse.

Livraison et retours

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  • DOSE BATIGNOLLES : 2 rue des moines, 75017, Paris, du lundi au dimanche de 9h à 17h (à retirer 24h suivant l’achat).
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  • DOSE MOUFFETARD : 73 rue des Mouffetard, 75005, Paris, du mercredi au dimanche de 9h à 16h (à retirer 24h suivant l’achat).

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