Guatemala

Quetzalito bio

12,23 €

CERISE - PRUNE - LAIT

Quetzalito est cultivé près de San Antonio Huista dans la fameuse région de Huehuetenango. Cette région est surnommée la « terre des anciens ». Une terre sur laquelle on trouve historiquement des cafés d'exception.

Poids

Mouture

Quantité

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à propos de ce produit

Le grain

Café 100 % Arabica
Région : La Libertad - Huehuetenango
Variété : Bourbon rouge , Caturra rouge
Altitude : 1500-1700m
Récolte : Décembre à avril
Voie de traitement : Lavé
Séchage sur patios pendant 10 à 16 jours

Histoire de la ferme

Les cerises sont issues des variétés Bourbon, Typica, Caturra et Catuaí. Les fermes des producteurs sont situées en majorité à une altitude de 1800m. La récolte est manuelle et sélective ; après un temps de fermentation de 12 heures, les cafés sont mis à sécher sur patios durant 8 à 10 jours ; puis ils sont usinés.

Livraison et retours

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