Brésil - Lado a lado

Espèce : 100 % Arabica
Région  : Campo das Vertentes,Ibituruna
Variétés : Catuai rouge
Récolte de Juillet à novembre
Altitude : 900 m - 1200m
Traitement : Nature

Rafael Marques, le manager de FAF Coffees Espírito Santo, a rencontré Pedro et Gracilda l'époque où ils livraient encore leurs cafés dans une coopérative en perdant toute traçabilité. Ils commençaient à peine à réaliser le potentiel de leurs tasses et Rafael les a convaincu de rejoindre l'aventure FAF pour valoriser leur travail. La qualité du café Lado a Lado repose sur une cueillette 100 % manuelle et 100 % à maturité de la cerise ainsi que sur un contrôle précis du degré de maturation durant la fermentation.

En tasse, nous avons à faire à un café très rond, doux et stable. Idéal pour un espresso sirupeux du matin.

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