La recette de nos cookies au chocolat

Ingrédients

• 100gr de beurre fondu refroidi
• 150gr de sucre brun
• 200gr de farine
• 1 oeuf
• 1 pincée de levure
• 1 pincée de sel
• 100gr de chocolat concassé ou pépites
• 100gr de noisette 
  
  

Recette : 

1. Faire fondre le beurre
2. Peser tous les ingrédients dans un grand bol sans les noisettes et le chocolat et bien malaxer à la main, la pâte doit être homogène
3. Ajouter les noisettes et le chocolat
4. Mettre au frigo 1 h
5. Faire 6 boules et les disposer sur une plaque en les espaçant
6. Cuire 11 min à 180°
7. Les cookies sont croquants à l'extérieur, moelleux et fondants à l'intérieur
   
   

Nous recommandons fortement d'accompagner ce cookie avec notre excellent café lavé du Guatemala qui se mariera parfaitement grâce à ses notes de citron vert et de pêche blanche. 
Nous privilégions une extraction douce : en French Press (Cafetière à piston). 
Ici la recette familiale.

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